단호박 찌는법 효과적인 3가지

단호박 찌는법 효과적인 3가지

단호박 찌는법 알려드리겠습니다. 단호박은 껍질에도 많은 영양분이 들어있는 식재료로 먹을 때 껍질까지 먹는 게 좋습니다. 찌는 법은 단호박 크기, 그리고 몇개를 찌느냐에 따라 3가지로 나눠서 찔 수 있습니다. 아래의 각 상황에 맞게 잘 활용하면 좋을 듯합니다.

 

찜통을 활용한 방법

단호박 찌는법 먼저 찜기를 이용해서 찌는 법입니다. 이 방법은 3개 이상의 단호박을 한꺼번에 쪄야할 때 유용하게 사용하면 좋습니다.

 

1. 단호박 세척

먼저 단호박을 베이킹소다로 깨끗하게 닦아줍니다. 단호박은 대부분 껍질째 먹으므로 껍질에 붙어있는 노폐물을 없애기 위해 베이킹 소다를 골고루 뿌려줍니다.

단호박 주름이 있는 곳 사이사이에 흙이 많이 들어가있으니 이 부분은 칫솔을 이용해서 깨끗하게 닦아주도록 합니다.

다음으로 흐르는 물에 씻고 호박을 반으로 자릅니다. 단호박의 장점은 익히기 전에도 잘 자를 수 있다는 점입니다.

 

2. 호박 손질하기

일단 찜기에 넣기 전 호박을 반으로 가릅니다. 그리고 단호박 속에 들어있는 씨는 전부 수저로 파냅니다.

꼭지 부분도 잘라주도록 합니다. 여기까지 하면 거의 절반 이상은 완성한 셈입니다.

 

3. 찜솥 준비하기

단호박 찌는법 이제 찜솥에 물을 먼저 넣습니다. 그리고 물을 끓일 때 펄펄 끓는 소리가 나면 그 위에 찜기를 올려둡니다. 물을 먼저 끓이고 있었으므로 찜기에 올릴때는 나무젓가락이나 집게 등을 이용하도록 합니다.

그 다음으로 그 위에 잘라놓은 단호박을 전부 올려주면 됩니다. 물이 이미 펄펄 끓은 상태이므로 강불에 찌지 않고 불은 중불로 맞춰두면 됩니다. 찌는 시간은 15분이면 됩니다.

 

전자레인지 이용법

단호박 찌는법 다음은 전자레인지를 이용해서 간단하게 찌는 방법입니다. 이 방법은 일단 큰 호박이 아닌 미니 단호박을 찔 때 좋고 단호박을 많이 찌지 않고 1개 정도만 찔 때 활용하면 됩니다.

 

1. 단호박 세척

이번에도 마찬가지로 미니 단호박 겉면을 깨끗하게 세척하는 것이 먼저입니다. 베이킹소다를 골고루 뿌려서 한 번 닦아줍니다. 그리고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주면 됩니다.

 

2. 물기 제거하기

단호박 찌는법 키친타올로 단호박 겉면의 물기를 없앱니다. 다음으로 일회용 비닐봉지를 미니 단호박에 씌운 뒤 전자레인지에 넣으면 됩니다.

 

3. 전자레인지 주의점

전자레인지에 단호박을 넣을 때는 이 부분을 주의해야 합니다. 비닐봉지를 씌운 단호박의 꼭지가 위를 향하게 하지 않고 꼭 아래로 내려가게 한 후 넣어줘야 한다는 점입니다.

전자레인지에 돌리면 4~5분이면 충분히 익힐 수 있습니다. 처음에는 2분 정도 돌리고 다음에는 3분 이런식으로 전자레인지를 2번 돌려줍니다.

전자레인지를 이용할 때는 단호박을 통째로 활용해도 좋고 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 일회용 비닐봉지에 넣어서 돌려도 괜찮습니다. 다만, 먹기 좋은 크기로 잘라서 전자레인지에 돌릴 때는 단호박 안에 있는 씨를 숟가락으로 다 제거한 뒤에 돌리도록 합니다.

 

 

압력솥으로 찌기

단호박 찌는법 이번에는 압력솥을 이용한 방법입니다.

1. 호박 세척

이번에도 마찬가지로 1번 과정은 단호박을 깨끗하게 세척하는 과정입니다. 압력솥에 넣을 것이므로 굳이 씻고 난 뒤 물기를 제거하지 않아도 됩니다.

다만, 이때는 겉껍질까지 충분히 익은 뒤 함께 먹을 수 있으니 껍질 세척에 좀 더 신경을 쓰도록 합니다. 단호박은 껍질에도 영양분이 많이 함유되어 있기 때문에 껍질 벗기지 말고 베이킹소다나 식초물에 깨끗하게 세척한 후 찔 때 껍질도 함께 쪄서 먹을 때도 껍질도 먹는 게 좋습니다.

 

2. 호박 윗 부분 도려내기

단호박 찌는법 압력솥 바닥에 낮은 찜기 그릇을 올려두면 더더욱 좋습니다. 압력솥에 단호박을 찔 때는 일단 속 안까지 제대로 익히는게 중요합니다. 잘못하다가는 겉만 익고 안까지 익지 않는 경우가 있습니다. 일단 호박의 꼭지 부분을 위를 향하게 놔둡니다.

그리고 위 꼭지부분을 우리가 여름에 수박 맛보기할 때 잘라내는 것처럼 윗 부분만 살짝 도려냅니다. 그 부분이 바로 호박의 숨구멍 역할을 하는 부분입니다. 여기를 잘 도려내면 안까지 촉촉하게 찔 수 있습니다. 이렇게 도려낸 단호박을 도려낸 부분이 위를 향하게끔 놔둡니다.

 

3. 강불에서 10분 찌기

이제 강불에 대략 10분 정도 쪄주기만 하면 됩니다. 우리가 숨구멍을 만들어놨기 때문에 안쪽까지 촉촉하게 완벽하게 잘 익힐 수 있습니다. 압력솥을 이용할 때 추가 돌아간다고 해도 10분 정도는 강불에 놔두도록 합니다. 그 다음 불을 끄고 압력솥 압이 나갈 때까지 대략 3분 정도 그대로 놔두도록 합니다. 그 뒤, 압력솥을 열면 단호박이 매우 촉촉하게 쪄져있는 것을 확인할 수 있습니다. 이상 단호박 찌는법이었습니다.

 

 

✅ 함께 보면 좋은 글